Beaufort et soupe à l'oignon : toutes nos recettes

Name: Des recettes au beaufort qui vous feront craquer
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: beaufort
Ingredients: 1 kg d'oignons jaunes; 100 g de beurre; 2 gousses d’ail; 2 branches de thym; 1 litre et demi de bouillon de volaille; 1 baguette pour les croûtons; 250 g de gruyère ou beaufort; sel et poivre du moulin; vermicelles (facultatif)

Le Beaufort AOP est un fromage français produit en Savoie. Photo par barmalini

Le beaufort est un fromage à pâte pressée cuite qui possède une AOP depuis 1968. Il est fabriqué dans les vallées du Beaufortain, de la Tarentaise, de la Maurienne et d'une partie du Val d'Arly.

Très apprécié pour son parfum fruité et son onctuosité, le beaufort est un fromage au goût typé, sans pour autant être fort.

Recettes de beaufort et soupe à l'oignon du Chef Simon, techniques et vidéos

Soupe à l'oignon gratinée

Chef Simon

Une soupe gourmande et réconfortante, simple à préparer et très économique !

Voir les recettes de beaufort du Chef
Voir les recettes de soupe à l'oignon du Chef

À ne pas manquer !

Le beaufort

Oignon

À ne pas manquer !

Le beaufort

Oignon

Toutes les recettes de beaufort et soupe à l'oignon des Gourmets

Des idées de recettes de beaufort et soupe à l'oignon pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe à l'oignon gratinée au Beaufort

My Culinary Curriculum

Parfaite pour finir la soirée du 31 décembre ou tout simplement pour se régaler, rien de tel qu'une bonne soupe à l'oignon. Préparez-la à l'avance, les croûtons également vous n'aurez plus qu'à la gratiner et vous régaler. Dans cette recette j'ai remplacé le gruyère par du Beaufort plus fruité !